Quels vins consommez-vous ?

[wildjeje]

J'étais plutôt bordeaux, je dérive de plus en plus sur les vins de bourgogne. J'aime beaucoup les vins d'alsace en règle générale. Un bon rosé l'été lorsqu'il fait chaud c'est aussi super sympa

En ce qui concerne le débat des étiquettes sur le vin, pas évident de bien s'y connaître, il y a tellement de vin en France et aussi à l'étranger (Certains vins d'Afrique du sud méritent le détour) que l'on est parfois tenté de prendre des bouteilles reconnues.

Autour du rasso, il n'y a pas de petits producteurs sympas ? On pourrait se faire une petite tournée de caves le WE ?

[Beber]

bah, tu vois beber, entre un Petit Chablis et un Grenouille (grand Cru chablis) y à pas photo, je mets le prix, par contre, pour un Kir, bien sur que je prends un petit chablis.
j'ai la chance d'avoir mon beau père qui est Chevalier du Tastevin, donc crois moi, j'en ai bu, j'en bois et j'en boirais et j'ai l'histoire qui va avec quand on ouvre une bouteille.
L’inconvénient en Bourgogne, il n'y a pas forcement de petit vin (si bien sur, Montée de Tonnerre, un petit Aligoté..) mais, en vin de "table", sinon, voila, tu veux un bon Bourgogne, bah tu payes le prix fort.

Je ne dis pas le contraire Shaggy, et bien sur qu'on ne se fait pas voler à chaque grand cru débouché

Mais quand tu vois le prix de certains vins, et leur qualité ... je ne suis pas sur que l'adéquation soit toujours juste



Mon plaisir c'est de dégoter et découvrir des petits pinards qui font un joli pied de nez aux grands crus

Bon je te l'accorde, de par cette grande aventure oenologique que j'entreprends sans relâche ( ) , j'ai acheté pas mal de piquettes

[dav]

Il te sortait sa science de l'étiquette et point barre

Je ne cotoie plus ce collègue

[Shorty]

Les vins d'Alsace en général, ce sont des valeurs sures

(Tokay) Pinot Gris

En "classique" sur les plats... et "vendanges tardives" sur l'apéro et/ou le dessert

[Beber]

Si je peux me permettre, même en classique, je le trouve trop aromatique pour accompagner un plat

Sur certaines entrées ( et quelques rares plats il est vrai ) ça le fait bien ouaip





Goûts perso bien sur

[Beber]

Je suis à moitié Alsacien, donc je suis "obligé" de m'y intéresser un minimum



D'ailleurs, je vous ai dit qu'un de mes Oncles connait très bien Sébastien Loeb et ses parents

[wildjeje]

[Shagwell]

Les vins d'Alsace en général, ce sont des valeurs sures

(Tokay) Pinot Gris

En "classique" sur les plats... et "vendanges tardives" sur l'apéro et/ou le dessert

En France, nous n'avons plus le droit à l’appellation Tokay, c'est nos "amis" hongrois qui est l'exclusivité !

effectivement un vendange tardive, c'est un régal, avec un gâteau au chocolat

[Romainrc]

Je ne bois pas d'alcool

[wildjeje]

Un Baeckeoffe mariné dans du riesling toute une nuit + riesling au moment du repas ou pinot gris et c'est le bonheur

[wildjeje]

Je ne bois pas d'alcool

Toi aussi tu résistes !, j'ai résisté pendant des années puis ...

[Beber]

Je ne sais pas si vous le savez, mais il y a encore plus mieux que le "vendange tardive" le SGN ( sélection de grains nobles )
ça consiste en gros à ne sélectionner ( manuellement ) que les grains de raisin trop mûrs


Ce n'est pas propre aux vignobles Alsacien, mais c'est là-bas qu'on en trouve le plus


De par le travail à effectuer pour, au final, en tirer de petits volumes, les prix s'envolent rapidement

[wildjeje]

J'ai déjà vu un reportage sur cette sélection bien spécifique, par contre jamais goûté malheureusement.

[Beber]

Un Baeckeoffe mariné dans du riesling toute une nuit + riesling au moment du repas ou pinot gris et c'est le bonheur

Avec une salade de gruyère en entrée et des Bredeles ( au moment des fêtes de Noël ) en dessert ... Le petit Jésus en culotte de velours

Sans oublier la Mirabelle pour bien digérer le tout

[wildjeje]

Ah oui t'es un puriste, la mirabelle pour finir le repas

[Shagwell]

la prune !!! ou la williams

[Beber]

Pas de souci, ça marche avec n'importe quel fruit

[Shagwell]

Polska va bien nous ouvrir un topic sur le Dijo !

[wildjeje]

Avec de la marc de champagne

[wildjeje]

Polska va bien nous ouvrir un topic sur le Dijo !

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